姜永卓挑了這只雄野豬背上的豬毛用骨刀切割下來放在陶罐當中,雖然她不是潔癖,但也是講究衛(wèi)生的,這只雄野豬身上,感覺就背上的豬毛可以用了。
不過就這么一塊區(qū)域也夠她們用了。
把背上的豬毛全部切割下來,用河水浸泡上,她就先放在了一邊,當務(wù)之急是先用這頭肥豬來煉油。
既然這只野豬的皮用不上,那就干脆連皮帶肉一起下鍋得了。
這時候她之前做的陶罐就派上了用場,姜永卓把這只雄野豬肢解成長條狀的小塊,放進陶罐里,下面生起火來,因為火候不好控制,姜永卓還在底下放了些鹿油以免糊底。
豬蹄豬頭豬尾巴這些被她留了下來,這些煉不出多少油來,下了鍋和別的肉一起煉還容易崩油,等以后可以烤了吃。
內(nèi)臟方面她依然只留下了肝臟,剩下的全都是捕魚陷阱的誘餌。
這只大肥豬的肉一鍋還放不下,不然煉的不平均,有些炸的干巴發(fā)硬,有些肥肉連顏色都沒變。
她們只能分三鍋來煉。
最后這豬油她們盛滿了六節(jié)竹筒,整個冬天都不用擔心用油的問題了。
像是梅花肉的部位,姜永卓就沒有下鍋,這部位的肉也是肥瘦相間,肉質(zhì)較嫩,風干之后味道應也還可以,留著冬天再吃。
煉完油的肉已經(jīng)變成了脂渣,這種脆脆香香的油炸食品,姬雨第一次吃就露出了驚喜的表情,接下來更是抓了好幾個往嘴里炫,看來她也挺喜歡吃油炸食品的。
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