“我突然想起了一道家常菜，豬油渣大白菜，我一個人能干一大盆子！”

        “記得小時候奶奶每次熬豬肉，都會叫我們幾個孩子去吃油渣，童年難忘的回憶啊！”

        就在直播間眾人議論的時候，夏杰已經(jīng)開始熟練地將切好的豬板油放入鐵鍋里，倒了一碗清水，開始熬油了。

        “熬制板油的話，不要用大火，中火慢慢熬就成了！”

        “這樣熬制出來的油渣，也不會特別老，等油都熬好后，咱們再放入姜塊、蔥結，炸一炸，等起香后揀出?！?br>
        隨著夏杰的話語，一鍋豬油熬好了，金燦燦的豬油渣也被撈了出來。

        “行了，下面咱們把挖出來的蟹肉、蟹黃全部倒進去，再加點鹽和少量黃酒，拌和均勻，用旺火熬制?！?br>
        “大家注意，這時候因為蟹肉中的水分被排出，鍋中出現(xiàn)會水花且泡沫泛起，可以再用中火熬制，待油面平靜下來，再換成大火?！?br>
        “這樣反復幾次，蟹肉、蟹黃中的水分基本就會被全部熬出來，等油面重新平靜下來，這個蟹油就算熬好了！”

        “下面等它冷了，就可以盛起來，放置冰箱中了，以后燒菜或者下面的時候，直接拿出來挖一點，十分方便，而且也很美味哦”

        無人機緩緩降落，在油鍋上面盤旋，將那金燦燦的豬油展現(xiàn)在鏡頭前。

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