“魚頭用來做剁椒魚頭，是再好不過，魚尾燒個湯，也是一道好菜！”

        “嘖嘖，主播真會吃！”

        “這么大的魚頭，味道一定好極了！”

        “我們這邊有個專門做剁椒魚頭的飯店，就憑一道魚頭，就吸引了無數(shù)食客！”

        夏杰麻利地將魚殺了，清洗之后，一分為二。

        “大家一定要記住，這個魚腹里面的黑膜一定要刮干凈，可不要有殘留?！?br>
        “現(xiàn)在魚頭洗好了，咱們腌制下，這樣可以更好地去腥?！?br>
        說罷，他在魚頭身上灑上鹽，搓了搓，然后用水沖洗干凈，跟著又切了半個檸檬，將汁水滴在魚身，倒上料酒，加上蔥姜汁，涂抹均勻后，放在了一旁。

        拿起菜刀，夏杰跟著將洗好的美人椒、生姜和大蒜一起切成末，然后將這些放到油鍋里面爆香。

        “對了，這個美人椒有點(diǎn)辣，如果怕辣的朋友，可以改用紅柿子椒?！?br>
        “哈哈，神廚杰，你放心，我是山城人，天生愛吃辣，燒這個魚頭，要是用朝天椒才好呢！”

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