爐灶生火，魚翅連同竹箅子先放入鍋內(nèi)，接著將雞鴨放在另外一個竹箅子上，直接壓在魚翅上面。

        隨后把蔥段姜片丟到鍋內(nèi)，倒入清水，用大火燒開去腥。

        夏杰拍了拍手：“這第一階段算是完成了，下面就是要小火慢燉的功夫嘍，起碼要三到五個小時，千萬別心急??！”

        “我去，怪不得大酒店的魚翅賣得貴，做起來真麻煩?。　?br>
        “敗退敗退，看來我擋不住這場浩劫！”

        “這吃魚翅真是講究啊，和上次的糖心鮑魚差不多了！”

        “小到一碗蛋炒飯，大到魚翅鮑魚，神廚杰都拿捏得妥妥的，高手??！”

        “有如此用心的廚師，這菜又怎么可能不好吃呢？”

        ……

        因為這道菜的時間漫長，所以夏杰又做了幾道菜，中午的時候，先讓老爺子和姜樂吃了起來。

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