一般經(jīng)過(guò)深度烘焙的咖啡，味道會(huì)更苦一些，可以用來(lái)調(diào)制拿鐵、摩卡這些味道比較重的咖啡。

        越高的烘焙溫度，會(huì)激發(fā)咖啡釋放出更多的芳香和酸性化合物。

        “那就是說(shuō)咖啡豆應(yīng)該選顏色最深的了？”

        “也不完全是，一般來(lái)說(shuō)還是要根據(jù)自己的喜好。不過(guò)同樣溫度烤出來(lái)的豆子，放一個(gè)星期和放一個(gè)月的味道也不一樣，剛烤出來(lái)的豆子一般都應(yīng)該放一段時(shí)間再食用?！?br>
        男店主用手指了指吧臺(tái)上的咖啡豆：“現(xiàn)在你會(huì)選了嗎？”

        “選這個(gè)深一些的，那個(gè)黑豆子還是算了吧?！?br>
        每一行都有很深的學(xué)問(wèn)，對(duì)于一個(gè)資深吃貨來(lái)說(shuō)，什么都了解一些總沒(méi)有壞處。

        不一會(huì)，店里的咖啡香氣更濃郁了，男店主端來(lái)了全手工泡制的咖啡。

        三只不同顏色的馬克杯里放著口味不同的三種咖啡。

        店主用手指了指桌上的咖啡：“摩卡、卡普奇諾和拿鐵?！?br>
        原來(lái)同一種咖啡豆也可以做不同口味的咖啡。

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