夏杰是嘴上說，手上一直磨個(gè)不停，白色的漿汁也是流個(gè)不停。

        很快，一盆豆子就全部磨完了。

        夏杰拿起盛放豆?jié){的水桶，在鏡頭前晃了晃。

        “大家看，這個(gè)原漿就算好了，不錯(cuò)吧，不過這個(gè)還不能喝，因?yàn)橛卸乖悬c(diǎn)糙，咱們還得過濾一下，會讓口感更加細(xì)膩潤滑?！?br>
        “這過濾也挺有講究的，有兩個(gè)工藝：一種是把豆?jié){先加熱煮沸，然后過濾，俗稱熟漿法；另一種則是將豆?jié){先濾去豆渣，然后把豆?jié){煮沸，俗稱生漿法?！?br>
        “采用熟漿法制得的豆?jié){，持水性較差，水分容易離泄，適宜用來制作豆腐干老豆腐這些。”

        “采用生漿法制得的豆?jié){，持水性較好，則可以拿來做含水量較高的產(chǎn)品，如嫩豆腐什么的。”

        “今天是沒空做了，下次咱們做點(diǎn)嫩豆腐，拿來做皮蛋豆腐，味道好極了！”

        隨著夏杰落下的話語，直播間里又掀起一波小高*潮。

        “233333，大力杰也是個(gè)性情中人啊，也喜歡吃嫩豆腐！”

        “為啥這么說呢，我喜歡老豆腐，更有味！”

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