“肉絲切好了，咱們先腌制一下，順便準(zhǔn)備其他材料。”

        跟著，夏杰將發(fā)好的木耳、青椒、萵苣等等都切成了細(xì)絲，蔥姜蒜統(tǒng)統(tǒng)到位，順便將蠔油、生抽、醋、糖和豆瓣醬調(diào)和在了一起。

        “這個(gè)調(diào)汁很重要，比例一定要把握好，這是能不能炒出魚香味道的關(guān)鍵！”

        接著，土灶生火，放油，看到油里泛起了一個(gè)個(gè)小泡泡后，夏杰點(diǎn)點(diǎn)頭：“咱們先將蔥姜蒜爆香，然后再加入肉絲一起翻炒?！?br>
        嘩啦啦！

        經(jīng)過(guò)一番炒制，鍋內(nèi)的肉絲很快就從血色變成了白色，夏杰跟著將調(diào)好的味汁倒了進(jìn)入，繼續(xù)翻炒。

        “好了，肉差不多熟了，咱們把木耳、萵苣、青椒絲都倒進(jìn)去，加點(diǎn)水，再翻炒一下，等醬汁變得濃稠，包裹在肉絲和配料上面即可出鍋，不需要炒太久，免得老了影響口感?！?br>
        就這說(shuō)話的功夫，一盤熱氣騰騰的魚香肉絲已經(jīng)出鍋了。

        “咦，廚神杰，我們這邊魚香肉絲都是用的竹筍啊，你為什么用萵苣！”

        “這配料不一定啊，我們這邊還用胡蘿卜絲呢！”

        內(nèi)容未完，下一頁(yè)繼續(xù)閱讀