“可真有你的，拿廚神杰和賣豬肉的比。那肯定比賣豬肉的強得多啊?！?br>
        “而且看廚神杰切出來的大小，每一塊基本都是一模一樣的，感覺就像是手上帶著桿秤，隨時在秤重量似的?！?br>
        觀眾們對夏杰如此精湛，看起來特別舒服的刀法忍不住又吹捧了一波。

        “廚神杰，這些豬肉是打算做咸肉，還是打算做臘肉??？”有觀眾對著夏杰詢問道。

        “咱們一半做咸肉，一半做臘肉吧。因為臘肉的制作周期比較長，咱們就先把一半豬肉給腌制成臘肉，之后再做咸肉。”

        夏杰指了指肉塊說道：“咱們這第一步，叫做備料?！?br>
        “將皮薄肥瘦適度的鮮肉刮去表皮肉垢污，切成合適的大小，我切的是一公斤大小，適合絕大部分的容器?！?br>
        “厚度大家在制作的時候也要注意下，不能切得太厚了，否則不方便風(fēng)干，最好是以長條狀為宜。”

        一邊說著，夏杰手上的動作也沒有停下來，揮舞著鋒利的菜刀，將分塊完畢的豬肉表皮刮得是干干凈凈。

        “豬肉備好了，現(xiàn)在還需要準(zhǔn)備鹽、精硝、花椒、白糖以及各種香料?！?br>
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