“是啊，我入行面點(diǎn)也有十幾二十年了，在廚神杰還沒(méi)有直播之前，我以為自己揉面的技術(shù)已經(jīng)堪稱(chēng)華夏頂尖了，可真真正正看到什么叫做揉面技術(shù)的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)自己還是差的太遠(yuǎn)了，有些時(shí)機(jī)把握的確實(shí)沒(méi)有廚神杰老練?！?br>
        “別說(shuō)了，廚神杰已經(jīng)改變了咱們?nèi)A夏的餐飲行業(yè)了，以前大家真沒(méi)有那么高的要求，可隨著廚神杰的影響力越來(lái)越大，咱們這一個(gè)行業(yè)也越來(lái)越難做了。”

        “兄弟，這就是你太悲觀(guān)了一些。你注意到?jīng)]有，雖然咱們手藝的要求變高了，可隨著杰哥的影響力越來(lái)越大，大家對(duì)于一些傳統(tǒng)美食或者是華夏菜的需求也變大了，我們街道上的西餐廳都倒閉了好幾家，可咱們這一個(gè)中餐館就一直屹立不倒，甚至收入越來(lái)越高?！?br>
        “可能這就是所謂的‘機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)并存’吧。”

        在直播間觀(guān)眾們的閑談之中，夏杰已經(jīng)揉好了面。

        “其實(shí)進(jìn)行到這里，青團(tuán)的制作已經(jīng)差不多完成了，現(xiàn)在咱們將揉好的面團(tuán)上火蒸冷水上鍋，蒸十五分鐘，試試口感，通過(guò)自己的口感調(diào)味?！?br>
        “此外還可以準(zhǔn)備一些洗砂和其他的餡。發(fā)揮自己的想象力。怎么做因自己的口感來(lái)決定，勁道的就少蒸一會(huì)兒，軟糯的就多蒸一會(huì)兒。”

        夏杰一邊對(duì)著屏幕前的觀(guān)眾們說(shuō)道，一邊將青團(tuán)放入了鍋里。

        “如果真的可以選擇，我更喜歡勁道的，手感摸起來(lái)反饋越勁道，我就越興奮！”

        “唉，這幾個(gè)老司機(jī)，從杰哥剛剛開(kāi)始做青團(tuán)開(kāi)始，就一直說(shuō)的是其他內(nèi)容，你看不懂，說(shuō)明你還沒(méi)有被污染，挺好的。”

        屏幕前觀(guān)眾們的插科打諢，讓宋小東也起了興致，一臉猥瑣的說(shuō)道：“你們都不懂，這又白又大的面團(tuán)是難得，但是小的面團(tuán)更加勁道一些，各有各的好，只要能夠享受得到，都是好的面團(tuán)！”

        內(nèi)容未完，下一頁(yè)繼續(xù)閱讀